미슐랭가이드로 잘 알려져 있는 미쉐린가이드 코리아가 한국의 고급 음식점 평가 결과를 발표했다. 미쉐린 가이드는 프랑스 타이어 회사인 미쉐린이 여행자들을 위해 타이어를 구매하는 고객에게 최고의 음식점을 사전에 평가해서 그 자료를 나눠주는 서비스를 하면서 시작되었다고 한다. 그 동안 미슐랭가이드가 레스토랑을 평가하는 세계적인 회사라고 알고 있었는데, '미쉐린타이어'의 회사였다니 뭔가 오래된 내적이미지와 충돌을 느낀다. (개인적인 언어상의 느낌일 뿐 타어어에 대한 반감은 없다.)
미쉐린 가이드에서 평가는 별3개가 최고의 음식점이며 오로지 '그 음식을 맛보기 위해 찾아가는 여행을 할만하다'는 평가이다. 전세계적으로 미식가들에게 최고의 가이드북이라고 명성이 높다.
우리나라에서 과연 미쉐린 별3개 식당이 있을가에 대한 불안함을 곁들인 궁금함이 올해 들어 요식업계에서 심심치 않게 들려오던 이야기였다.
지난 7일 서울 신라호텔에서 2017 미슐랭가이드가 공식 발표 되었다. 다행히 우리나라에도 별이 3개 받은 음식점이 두군데 있다. 한식당 가온과 호텔신라 라연이다. 서울 주말에 가볼만한 식당 레스토랑의 공식적인 등극이라고 해야할까. 미슐랭가이드는 평론에서 라연과 가온이 우리나라 음식에 대해 현대적으로 재조명하여 고급화에 일조 하였다고 좋은 평가를 내렸다고 한다.
[미쉐린 가이드 평점 별3개 레스토랑]
한식당 가온은 강남구 도산대로 317 호림아트센터 M층에 위치해 있있다.
웹페이지: www.gaonkr.com (전화번호: 02-545-9845) 13년동안 한식을 연구한 김병진 셰프는 미쉐린가이드의 호평을 받고 '한식이 인정받아 더 훌륭한 한식을 선보겠다'고 소회을 밝혔다.
한식당 라연은 중구 동호로 249 신라호텔 23층에 있다.
웹페이지 : www.shillahotels.com (전화번호 02-2230-3367)
라연의 김성일 셰프는 '최고의 레스토랑은 오케스트라이며 한식이 관광재원이 되도록 최선을 다하겠다고 인터뷰에 응했다.
[미슐랭가이드 별점 2개 레스토랑(3곳)]
(한식당) 곳간 by 이종국 : 영등포구 여의대로 24, 전경련회관, 02-2055-4445 www.theskyfarm.co.kr
(한식당) 권숙수 : 강남구 언주로 170길 27, 2층, 02-542-6268 www.kwonsooksoo.com
(프렌치 컨템포러리) 피에르 가니에르 : 중구 을지로 30 롯데호텔 35층, 02-317-7181 www.pierregagnaire.co.kr
[미슐랭가이드 별점 1개 레스토랑(19곳)]
다이닝 인 스페이스
라미띠에
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리스토란테 에오
밍글스
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